Gastronomie

Óda na chilaquiles

Chilaquiles – jídlo, jehož fotka nikdy dokonale nevypoví, jak skvělá je to kombinace chutí. K snídani, proti kocovině, jako příloha k masu či jako hlavní jídlo, jednoduše kdykoliv. Křupavé kukuřičné tortillové trojúhelníčky zalité více či méně pikantní salsou a posypané jemně sekanou cibulkou a kysanou smetanou. Navrch můžete dát smažené vajíčko, kuřecí či hovězí plátek anebo třeba… Pokračovat ve čtení Óda na chilaquiles

Cestování, Gastronomie, Kultura, Lidé a země

10 tipů na historické centrum Mexico City

Hlavní město Mexiko je cestovateli často opomíjeno či bráno jen jako jakési „nutné zlo“, odkud jako by bylo potřeba z mezinárodního letiště rychle pryč na folklorně barevný jih. Dejte však této 22milionové metropoli šanci a vyhraďte si na ní pár dní, jen tak dovedete hlouběji pochopit, o co vlastně v Mexiku jde. 1. Nechte se uchvátit majestátní… Pokračovat ve čtení 10 tipů na historické centrum Mexico City

Gastronomie

Polívka je grunt. Hlavně z kozla či berana.

„Polívka je grunt,“ říkávala moje babička a po ní i moje maminka. A ačkoliv mexické pojetí přísloví o polévkách se orientuje spíše na alkoholickou stránku věci („Tras la sopa, la copa“, volně přeložitelné jako „Polévka je základ, pak se může chlastat“ či „Si quieres ver a tu marido gordito, después de la sopa dale un… Pokračovat ve čtení Polívka je grunt. Hlavně z kozla či berana.

Cestování, Kultura

Co se do LaZ nevešlo: ztracený vosk

Psal se 9. leden 1932 a na vrcholu hory vypínající se nad městem Oaxaca (čteno uachaka) se schylovalo k jednomu z největších objevů v mexických dějinách - archeolog Alfonso Caso právě odkryl Hrobku 7 v nalezišti Monte Albán. Dokonale řemeslně zvládnuté výrobky ze zlata, stříbra, obsidiánu a korálu, šperky z filigránu, lebky vykládané tyrkysem či pracně zdobená keramika - těchto… Pokračovat ve čtení Co se do LaZ nevešlo: ztracený vosk

Cestování, Kultura, Lidé a země, Mexické podivnosti

Co se do LaZ nevešlo: indiánské baroko

Přehnané, barevné, řvavé, kýčovité… Ale taky nesmírně fascinující. Indiánské baroko. Santa María Tonantzintla je pidičtvrť městečka Cholula, nacházejícího se na okraji města andělů – Puebly. A ačkoliv jsou místní tacos na náměstí rozhodně prima, většina lidí sem míří za kostelem Neposkrvrněného početí Panny Marie, který je považován za vrchol indiánského baroka (tedy baroka vystavěného Indiány).… Pokračovat ve čtení Co se do LaZ nevešlo: indiánské baroko

Cestování, Lidé a země

Jak na Mexiko, aby vám zůstalo v srdci

Chystáte se do Mexika, vždycky jste se do něj chtěli podívat anebo přes něj úplnou náhodou drkáte ukazováčkem vždycky, když přejíždíte prstem po mapě Ameriky? Tak to je nejlepší moment si to splnit! S tímhle sedmerem rad vám Mexiko pronikne přímo do srdce a jen tak vás nepustí. Protože láska k Mexiku, to je láska… Pokračovat ve čtení Jak na Mexiko, aby vám zůstalo v srdci

Cestování, Kultura, Mexické podivnosti

Proplout dnem po mexicku

Xochimilco (čti sočimilko) – místo na úplném jihu Mexico City, které žije svým prapůvodním tempem, kde určují životní rytmus plovoucí turfové zahrady, kde v kalných vodách mezi nimi žije endemický druh „vodní zrůdy“, jak poeticky Aztékové nazvali zdejšího obojživelníka axolota mexického, a kudy se dá proplouvat na bárkách trajineras s pocitem, že jste se přenesli… Pokračovat ve čtení Proplout dnem po mexicku